De voordelen van lokale en seizoensgebonden ingrediënten in catering
Een goede cateraar doet meer dan alleen lekkere gerechten serveren. Er wordt nagedacht over herkomst, samenstelling en het effect op jouw event. Bij Cateringgroep geloven we in de kracht van lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Niet omdat het een trend is, maar omdat het bijdraagt aan smaak, duurzaamheid en beleving.
Het kiezen van producten uit de buurt betekent korte lijnen, minder transport en optimale versheid. En dat merk je, in elk gerecht, op elk bord.
Smaak begint bij de bron
Eten dat dichtbij is geproduceerd, legt een kortere weg af naar je bord. Geen dagen onderweg in koelwagens, geen verlies van smaak of structuur. Lokale ingrediënten worden vaak op het juiste moment geoogst of geproduceerd. Daardoor behouden ze hun natuurlijke kracht.
“Met lokale ingrediënten proef je niet alleen het seizoen, maar ook de omgeving.”
Bij Cateringgroep maken we gebruik van leveranciers uit de regio. Onze chefs selecteren ingrediënten met zorg en combineren ze tot verrassende menu’s die aansluiten bij het seizoen.
Seizoensgebonden betekent creatief
Werken met wat het seizoen te bieden heeft vraagt om creativiteit. In plaats van altijd dezelfde ingrediënten in te zetten, wordt er gekeken naar wat er nú goed beschikbaar is. Hierdoor ontstaat er ruimte voor dynamiek in de kaart en een unieke ervaring voor jouw gasten.
Je krijgt gerechten die passen bij het moment, in plaats van standaardopties die losstaan van de tijd van het jaar. Dat maakt elk event nét even anders. En dat past precies bij de filosofie van Cateringgroep: elk evenement is uniek en verdient een eigen aanpak.
Duurzaam zonder concessies
Duurzaamheid is voor veel organisaties en particulieren een belangrijk thema. Lokale producten dragen hier direct aan bij. Minder transportkilometers betekent een lagere ecologische voetafdruk. Seizoensgebonden betekent: geen energieverslindende kassen of import vanuit verre landen.
Cateringgroep zet zich in voor minimal waste en duurzaamheid, zonder in te leveren op kwaliteit. Door gebruik te maken van lokale netwerken en samen te werken met producenten die net zo bewust werken, kunnen we een totaalbeleving bieden die klopt, van bron tot bord.
Lokaal verbindt
Lokaal werken betekent ook: verbinding. Je ondersteunt boeren, telers en producenten uit de omgeving. Je kiest voor producten met een verhaal, in plaats van anonieme massa. Die verhalen kun je als organisator doorvertellen, tijdens je evenement, in de communicatie eromheen, of gewoon tijdens het diner zelf. Een gerecht is dan niet alleen lekker, maar ook betekenisvol.
Toepasbaar op elk type event
Of het nu gaat om een bruiloft, bedrijfsevent of tuinfeest, de kracht van lokaal en seizoensgebonden werkt altijd. De smaak is puur. De gerechten sluiten aan bij de sfeer van het moment. En de presentatie vertelt een verhaal van aandacht, zorg en passie.
Kijk bijvoorbeeld naar onze evenementencatering en catering op locatie. Je zult zien dat we de seizoenen en de omgeving altijd als uitgangspunt nemen. Van voorjaarsgroenten tot winterse stoof, van zomerse fruitdesserts tot herfstsalades, wij bouwen jouw menu op met de ingrediënten van nú.
Lokale catering = meer dan eten alleen
Lokale ingrediënten zijn een startpunt. Maar binnen Cateringgroep betekent lokaal ook: snelle service, kennis van de regio en een netwerk dat staat. Dankzij onze centrale ligging in Veenendaal zijn we snel op locatie, waar dan ook in Nederland. En met een team dat flexibel en professioneel werkt, zorgen we dat ook de rest klopt.
Ga terug naar het overzicht
Aanmelden nieuwsbrief?
Wil jij ook onze nieuwsbrief ontvangen? Vul het onderstaande formulier in en meld je aan!
